Mixer, Blender, Mill di DKI Jakarta

CULINART Pull Chopper
Mulai

Rp96.900

0 Ulasan
Autata Juice Squeezer
Mulai

Rp20.999.900

0 Ulasan
BEKO SDA Slow Juicer
Mulai

Rp2.699.900

0 Ulasan
BEKO SDA Table Top Blender
Mulai

Rp409.900

0 Ulasan
IDEALIFE Electric Choper Blender
Mulai

Rp589.900

0 Ulasan
Yong Ma Blender
Mulai

Rp469.900

0 Ulasan
Sharp New Stand Mixer
Mulai

Rp409.900

0 Ulasan
SEVERIN Food Mixer Set
Mulai

Rp1.499.900

0 Ulasan
Guataka Double Speed Spiral Mixer with Jog Reverse
Mulai

Rp11.999.900

0 Ulasan
Oxone Eco Blender
Mulai

Rp459.900

0 Ulasan
BOLDe TURBO Super Mixer
Mulai

Rp1.399.900

0 Ulasan
FOMAC Manual Juicer Machine
Mulai

Rp209.900

0 Ulasan
AQUA Elektronik Juicer Extractor
Mulai

Rp759.900

0 Ulasan
Oxone Blender Plastic 3in1
Mulai

Rp629.900

0 Ulasan
Signora Digital Hand Mixer
Mulai

Rp1.399.900

0 Ulasan
FOMAC Spiral Mixer 2 Speed Fit Head with New Cover
Mulai

Rp9.299.900

0 Ulasan
SEVERIN Smoothie Mix & Go
Mulai

Rp569.900

0 Ulasan
Olike Hand Mixer
Mulai

Rp219.900

0 Ulasan
Cosmos Blender Glass
Mulai

Rp309.900

0 Ulasan
FOMAC Food Chopper
Mulai

Rp209.900

0 Ulasan
QUANTUM Blender Plastik 2in1
Mulai

Rp309.900

0 Ulasan
Oxone Slow Juicer
Mulai

Rp1.799.900

0 Ulasan
Cosmos Hand Mixer
Mulai

Rp209.900

0 Ulasan
Sharp New Hand Mixer
Mulai

Rp309.900

0 Ulasan
Maspion Juicer Cup
Mulai

Rp25.900

0 Ulasan
Arashi Stand Blender
Mulai

Rp299.900

0 Ulasan
NGY Blender
Mulai

Rp149.900

0 Ulasan
Pero Chopper / Food Processor
Mulai

Rp459.900

0 Ulasan
Carlton Stand Mixer
Mulai

Rp1.799.900

0 Ulasan
BLACK+DECKER Blender Grinder & Mincer
Mulai

Rp569.900

0 Ulasan
SEKAI Blender Kaca
Mulai

Rp229.900

0 Ulasan
AQUA Elektronik Blender Plastik
Mulai

Rp319.900

0 Ulasan
FOMAC Ice Blender Machine
Mulai

Rp479.900

0 Ulasan
BLACK+DECKER Blender Plastik
Mulai

Rp439.900

0 Ulasan
Kirin Blender
Mulai

Rp649.900

0 Ulasan
Hi-Cook Food Chooper 2 Tabung
Mulai

Rp479.900

0 Ulasan
Panasonic Fiber Mixer
Mulai

Rp2.899.900

0 Ulasan
Kuvings Vacuum Blender
Mulai

Rp14.999.900

0 Ulasan
Philips Fruit Filter (HR2061/HR2071)
Mulai

Rp90.900

0 Ulasan
EBM Barmix Gastro
Mulai

Rp8.999.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 2 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Mixer, Blender, & Mill

Bagaimana cara menentukan kapasitas planetary mixer (Liter) ideal?

Kapasitas mixer (misal: 20L, 40L) ditentukan oleh max flour capacity (kapasitas tepung kering maksimum), bukan volume total bowl. Kalkulasi harus berdasarkan batch adonan terberat (adonan roti) yang akan diproduksi secara reguler.

Material apa yang digunakan untuk blade assembly (mata pisau) blender?

Standar industri adalah hardened stainless steel (baja tahan karat keras, misal: SUS420). Material ini menawarkan kombinasi optimal antara ketahanan tumpul (edge retention) saat menghancurkan es dan ketahanan korosi dari bahan asam (buah).

Produk Mixer, Blender, dan Mill Berkualitas

Commercial Mixer

Arketipe paling umum adalah Planetary Mixer. Ini adalah unit floor-standing atau countertop kokoh, biasanya terbuat dari cast iron (besi cor) dicat, dengan mangkuk (bowl) stainless steel besar (kapasitas 20 hingga 140 Quart). Fitur utamanya adalah agitator (pengaduk) yang berputar pada porosnya sendiri sambil mengorbit mengelilingi mangkuk. Unit ini memiliki tuas pengangkat mangkuk dan panel kontrol kecepatan (biasanya 3-4 kecepatan).

Commercial Blender

Unit ini terdiri dari base motor sangat berat dan bertenaga tinggi (diukur dalam Horsepower/HP, misal 3.0 HP). Di atasnya terdapat jar (tabung) kokoh, biasanya dari Polycarbonate atau Tritan BPA-free, bukan kaca (untuk durabilitas). Panel kontrolnya sederhana, seringkali berupa toggle switch (High/Low/Pulse) atau panel digital dengan timer terprogram.

Commercial Mill

Kategori ini mencakup dua alat utama. Pertama, Meat Grinder (Penggiling Daging), unit stainless steel dengan feed tray di atas, auger (ulir) internal, dan plate (cetakan) di ujung untuk menentukan kehalusan gilingan. Kedua, Cutter Mixer atau Food Processor komersial (seperti Robot Coupe), terdiri dari base motor, mangkuk stainless steel atau polycarbonate, dan satu mata pisau S-Blade besar di dasar mangkuk, dirancang untuk mencacah, menggiling bumbu (paste), atau membuat emulsi.

Tipe Mixer

Planetary Mixer (Mixer Planetari) Ini adalah "kuda beban" serbaguna di dapur pastry dan bakery. Gerakan planetarinya memastikan agitator menjangkau seluruh bagian mangkuk. Unit ini menggunakan attachments (alat pelengkap) berbeda:

Dough Hook (Pengait Adonan): Untuk menguleni adonan roti atau pizza berviskositas tinggi (kental).
Flat Beater (Paddle): Untuk mencampur adonan kue, frosting, atau kentang tumbuk.
Wire Whisk (Kocokan Kawat): Untuk aerasi (memasukkan udara) ke dalam krim atau putih telur.

Spiral Mixer (Mixer Spiral) Ini adalah unit spesialis untuk bakery bervolume tinggi. Berbeda dari planetary, spiral hook berputar di satu tempat sementara mangkuk stainless steel berputar mengelilinginya.

Fungsi: Dirancang hanya untuk adonan roti (dough). Mekanisme ini menguleni adonan secara lebih efisien dengan friksi (gesekan) lebih rendah, menjaga suhu adonan tetap dingin, esensial untuk pengembangan ragi optimal.

Tips Memilih Mixer

Kapasitas (Liter/Quart) vs. Kapasitas Adonan (kg): Kapasitas mangkuk tidak sama dengan kapasitas adonan. Kinerja mixer diukur dari kemampuannya menangani adonan, sering dikalkulasi menggunakan Absorption Ratio (AR) – rasio air terhadap tepung. Adonan kaku (AR rendah) seperti bagel jauh lebih berat bagi motor.
Sistem Transmisi:

Gear-Driven (Penggerak Roda Gigi): Standar heavy-duty. Menghasilkan torsi maksimum, durabilitas tinggi, dan minim selip.
Belt-Driven (Penggerak Sabuk): Umumnya lebih senyap dan sabuk dapat menyerap guncangan mendadak, melindungi motor. Namun, sabuk bisa aus atau selip di bawah beban ekstrem.

Power Take-Off (PTO) Hub: Fitur pada banyak planetary mixer. Ini adalah socket di depan unit untuk memasang attachment tambahan, seperti meat grinder atau vegetable slicer.

Tipe Blender

Bar Blender: Dirancang untuk front-of-house (FOH) seperti bar atau smoothie station. Fokus utamanya adalah kecepatan dan kemampuan menghancurkan es batu (ice crushing) dengan cepat. Jar seringkali stackable untuk efisiensi ruang.
Kitchen/Culinary Blender (High-Performance): Dirancang untuk back-of-house (BOH). Motornya biasanya lebih bertenaga (3+ HP) dan dirancang untuk durasi blending lebih lama. Mampu menangani puree sup panas, membuat emulsi saus kental, atau menggiling bahan kering.
Immersion Blender (Stick Blender): Unit handheld (genggam) dengan motor di gagang dan shaft (batang) stainless steel panjang berisi mata pisau di ujungnya. Keunggulannya adalah portabilitas; dapat mem-blender sup langsung di dalam panci besar.

Tips Memilih Blender

Daya Motor (Horsepower/HP): Parameter terpenting. Untuk smoothie (es batu), 2.0 HP adalah minimum. Untuk puree berat atau penggunaan kontinu, 3.0 HP atau lebih disarankan.
Desain Jar dan Mata Pisau: Jar Polycarbonate atau Tritan adalah standar industri (anti pecah). Desain jar (seperti WildSide pada Blendtec) dan angulasi mata pisau dirancang untuk menciptakan vortex efisien, menarik bahan ke bawah.
Sound Enclosure (Peredam Suara): Untuk penggunaan FOH (seperti cafe), blender bertenaga sangat bersik. Sound enclosure (kotak peredam) akrilik adalah fitur vital untuk mengurangi polusi suara.

Tipe Peralatan

Meat Grinder (Penggiling Daging): Bekerja dengan mekanisme auger (ulir) mendorong daging melewati mata pisau berputar dan grinder plate (cetakan berlubang). Ukuran lubang plate (misal, 3mm, 5mm) menentukan kehalusan gilingan.
Cutter Mixer / Food Processor Komersial: Dirancang untuk memproses batch. Menggunakan mata pisau S-Blade (atau serrated) berkecepatan relatif rendah (1.500 - 3.000 RPM) untuk mencacah sayuran, menggiling bumbu (paste), atau membuat emulsi (seperti mayones).

Tips Memilih Peralatan

Throughput (kg/jam): Meat grinder komersial diukur dari kapasitas produksinya per jam, bukan hanya daya motor.
Kapasitas Mangkuk (Liter): Food processor dipilih berdasarkan volume batch yang perlu diproses sekaligus.
Fitur Keamanan: Karena mata pisau sangat tajam dan motor kuat, safety interlock (sistem pengunci) adalah wajib. Mesin tidak akan menyala jika mangkuk atau penutup tidak terpasang sempurna.

Baca Selengkapnya